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1根據食品GMP的要求，食品工業潔凈廠房的空氣潔凈度一般分為10萬級和1萬級。
2當潔凈室有多種工序時，應根據各自的要求分別采用相應的潔凈水平。
3在滿足工藝要求的前提下，潔凈室應采用局部工作區空氣凈化與全室空氣凈化相結合的形式。
表：食品清潔廠空氣清潔度等級標準表：
|
潔凈級別 |
塵粒數/M3 |
活微生物數/ M3 |
||
|
ㄒ0.5μm |
ㄒ5μm |
沉降菌 |
浮游菌 |
|
|
10000級 |
ㄑ350000 |
ㄑ2000 |
ㄑ3 |
ㄑ100 |
|
100000級 |
ㄑ3500000 |
ㄑ20000 |
ㄑ10 |
ㄑ500 |
|
一般級 |
無要求 |
無要求 |
無要求 |
無要求 |
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